【ポイント5倍! 2018/4/14 20:00-2018/4/20 23:59】【カクキュー】 八丁味噌こし段箱 10kg【送料無料】(一部同梱不可)
【カクキュー】八丁味噌こし段箱 10kg 商品説明 良質の大豆と食塩、水、これが八丁味噌の原料です。
蒸した大豆を味噌玉にし、それを豆麹にして水と食塩で仕込み、そして二夏二冬以上天然醸造させます。
永く仕込み置くため色も濃く固いので、辛口と思われますが、塩味はひかえめです。
植物性不飽和脂肪酸も多く含まれ、また大豆蛋白質も良くアミノ酸に分解されており、消化吸収の良い栄養食品です。
また、食品添加物は一切使用していませんし、加熱処理もしていませんので、生きた自然食品と言えます。
- 商品価格:13,500円
- レビュー件数:0件
- レビュー平均:0.0(5点満点)
八丁味噌 関連ツイート
RT @purinchandog: 玄米は34°位で24時間程浸して発芽させて食べて欲しい!栄養価も倍増、フィチン酸によるキレート作用の心配ない。ミネラル等を排出してしまうと言うのは発芽させてないから、味噌は天然醸造で長期熟成のものが良く、中でも八丁味噌が特に良い。酵素を活かす…
@mezasuharuko 2018/04/17 19:08
RT @FbA9u: 八丁味噌でクラバトやりたいのも事実
@eye_have_you_dr 2018/04/17 19:38
米味噌と麦味噌は、その色で白・淡色・赤に分類されるで。豆味噌は八丁味噌みたいに赤褐色やな(やばとん)。さて、この色の違いは醸造期間が主な原因で、短いと白くて、長くなるほど赤茶になっていくんや。これは、タンパク質と糖分による「メイラード反応」が進むことによって色が着いてくるからや。
@zymurgistan 2018/04/17 21:01